派熊愛吃派

關於「天貝」這個食材，富含著許多學問
派熊一開始完全不知道「天貝」是什麼🤔，搜尋後才知道原來天貝是一種發源於印尼爪哇的發酵食品。
➡️傳統的天貝是真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的「白色餅狀」食品。
➡️由大豆為主原料製成之大豆天貝，因含有豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。
 

派熊男友以前曾在地下街吃過印尼店做的天貝料理，說那味道他實在無法接受😓😓
一開始讓派熊也有點怕怕的🤣
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▫️在拍攝食品照時派熊偷偷嚐了天貝香鬆，跟市面上的魚鬆味道非常相似，添加海苔，很香👍，一點怪味也沒有😯😯

「翔鶴佳生技」的天貝都是獨家篩選出的台灣天貝菌種與台灣青仁黑豆共同發酵而成的天貝黑豆

經過低溫烘培及奈米研磨而成，會保有特殊胺基酸鮮味，比較符合現代人的口味~

 ⬇️香鬆非常細緻，吃起來味道很好

▫️天貝棒，第一次看到天貝棒，派熊內心疑問著，天貝與餅乾棒的結合口感會不會很怪？🤣🤣

沒想到，與營養餅乾棒味道相同，像方塊酥一樣，入口即化，很適合當點心，泡一杯天貝穀粉一同食用，營養價值極高，當早餐也很棒喔👏👏👏

⬆️有機天貝，打磨成粉，大大提高了蛋白質含量，高鈣

非常適合做為日常健康休閒食品👏。

天貝腐乳，分有原味跟辣味，配飯好選擇

⬇️左圖為原味，右圖是辣味

真正的重頭戲「天貝」本人登場🎉🎉
🔻天貝的保存是需要冰在冷凍庫的，需要食用時再拿下來退冰🔺️

「翔鶴佳生技」並不是選用印尼發酵的重口味天貝，而是旗山香蕉葉上的菌種，符合在地台灣風味😍😍

經過二次發酵(天貝菌和米麴菌)創造出獨特口味，低鈉，高營養，保有古早風味，並富含黃豆原有的營養價值。

這次派熊要將天貝拿來做「咖哩🍛」～～～
一開始派熊將天貝切成丁狀，下鍋煎至 金黃色

再將洋蔥（半顆）、馬鈴薯（兩小顆）、（、）（紅蘿蔔（半條）🥕、天貝（份量大約一半）切丁下鍋燉煮
一般派熊在煮咖哩時會加肉絲，這次派熊直接「天貝代替肉」，

香濃的咖哩飯🍛出爐讓人直流口水，天貝的味道也不嗆鼻，家人都吃得好開心🤭🤭

⬆️飯上面再灑上「天貝香鬆」非常好吃

🔻「翔鶴佳生技」的天貝都具有食品檢驗合格的，並且是高雄在地廠商，品質掛保證👍🔺️

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