最近心血來潮，看朋友在家做義大利麵吃，用料實在味道來非常好
於是派熊也打算來做義大利麵
透過朋友介紹，主要的用料是從『廣紘國際』訂購
『廣紘國際』是一間美食進口商，上面有許多進口用料
從代理品牌，獨特香料、食用油、醃漬蔬菜等等，應有盡有，價格上也很實惠
▲ 『廣紘國際』網頁介面乾淨，淺顯易懂，商品資訊也非常清楚
派熊特別喜歡它們在產品介紹中有建議可以搭配的食物
讓消費者在選購時，也可以一邊思考自己的料理配料該如何做搭配
▲ 這次透過『廣紘國際』買了由左到右
義大利Artigiani del Tartufo職人黑松露菌菇醬 售價199元
義大利Artigiani del Tartufo職人白松露初榨橄欖油 售價790元
以上也有實體通路 city’super、
▲ 義大利Artigiani del Tartufo職人白松露初榨橄欖油
這款橄欖油，顏色非常清澈漂亮，一打開就非常香的松露味飄出
而瓶底有著白松露，派熊是第一次見到這種橄欖油
朋友一直極力推薦「義大利Artigiani del Tartufo」這個品牌
說在美食社團中很多老饕需要用到「松露類」都是使用這個品牌做料理
這罐是在選購時額外買的，畢竟好的料理配瓶好酒是必須的嘛！
比利時啤酒的美名一直有聽聞，今日一見真的不同凡響
「Cistercians of Aulne Abbey」 自中古世紀開始釀造啤酒，酒廠供養超過一千多位傳教士
較當時較烈的金黃啤酒、黑啤酒或四倍啤酒會在特殊場合飲用，酒精濃度低的則是日常飲品
1794年法國侵略，大火將教堂付之一炬，隨後重建
Brasserie de I'Aulne 於1950年在此開啟啤酒釀造事業，如今他們利用最傳統的釀造技術，傳承艾比啤酒的風味給世人
接下來是重頭戲啦，今天晚上的精隨，義大利麵！
想來想去，最後還是決定做白酒蛤蠣義大利麵
▲義大利麵是之前去家樂福隨便挑的
但個人覺得選錯麵條了，可能是派熊吃不慣，應該要買圓面，這是寬扁麵
▲炒醬料的部分，這裡派熊是準備九層塔、蒜頭、辣椒切末倒入白酒下去炒香
派熊是拿家裡剩的白酒來做料理，品牌大家可以依照自己習慣去挑選
▲義大利麵煮到半熟，注意一定要「拉麵」才能讓麵條更Q軟唷
這時候倒入橄欖油來拌麵，真的必須稱讚「義大利Artigiani del Tartufo職人白松露初榨橄欖油」實在太香了
▲最後將義大利麵倒入剛剛的醬料中，派熊加入一匙的餐桌上的鑽石「義大利Artigiani del Tartufo職人黑松露菌菇醬」
所謂【餐桌上的鑽石】
是因為松露是一種長在地底的真菌，只生長在松樹、榛木、櫟樹、白楊樹...等特定種類的樹幹根部
而且需在溼度、溫度和土壤pH值皆非常嚴苛的環境條件下才能收成
珍稀之至，使松露被視為「餐桌上的鑽石」
這步驟是最重要的，因為好吃的義大利麵絕對需要「收汁」
在炒的過程中，要以「大火」進行收汁，麵條就會香且入味
▲看起來是不是非常美味呢！
最上方在放上一點職人黑松露菌菇醬，賣相100分
松露有獨特香氣，能為每一道菜色增添一抹優雅與細緻，幾乎可說是美味的同義詞
詳細的義大利麵料理派熊沒有寫得很詳細
畢竟派熊也是看網上食譜加上朋友指導製作完成滴
網上有很多的食譜都可以參考唷！
▲最最後倒上一杯「比利時修道院典藏三重愛爾啤酒」來品嚐這美味的晚餐
比利時啤酒喝起來不苦不澀，很適合用餐時小酌
有時候自己一人時也能過得十分奢華享受
最近七夕即將到來，不一定要訂高級餐廳才叫享受
自己挑選食材，兩人攜手完成一道料理也是一種浪漫
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