知道嗎？科技大樓附近居然有一間富含人文藝術的牛肉麵店
隱藏在巷弄中的『太ONE牛肉麵』位於成功國宅附近
距離科技大樓捷運站約步行5分鐘左右，地理位子相當方便
▲ 店外簡潔以白色系為主，分別有『太ONE』與『少小白』兩間店
為什麼取名為『太ONE』呢？其實是來自「獨一」
老闆希望來用餐的朋友是能獨享用餐時光，細品牛肉麵的好滋味
太ONE牛肉麵 官網
單人用餐獨立設計
▲上方屏風可以擺放個人物品
一排綠色的屏風帶有特色，一旁還有貼好吃牛肉麵的關鍵
很喜歡這樣獨立的設計可以保有個人隱私，防疫期間隔頻設計也較安心
太 ONE 遴選台灣好食材
選用農耕新鮮蔬果與上等品牌醬料、香料，好味兼具台灣味的特色 食材
太 ONE 演繹出一道道安心與美味的台灣麵食料理
「香」，香滿四溢真功夫，上選香料美味來自台灣香
「食」，食材嚴選最實在，選用在地食材安心台灣食
「色」，視覺味覺全滿足，精緻盤設料理創意台灣色
悠閒放鬆用餐環境
▲往後走，沒想到居然有來到不同世界的感官
可愛的小沙彌小庭院，一旁是用餐區，店內乾淨明瞭，並帶有中式的雕花窗
▲每人桌上旁邊都有一個小木盒
店員主動告知說那是讓用餐顧客放手機的，隨著時代進步人們漸漸不再熱絡聊天而是使用手機
『太ONE牛肉麵』希望來這裡用餐的人都能放下手機，用心體驗
入座奉茶
▲『太ONE牛肉麵』與一般牛肉麵最大不同之處在於有「入座奉茶」
獻上一杯金萱好茶，品茶香，讓人感到尊貴，同時也響應了「Only One」
在用餐前奉上一杯好茶，這是一種款待貴賓的心意
同 時敬邀到訪的貴賓靜心品茗，準備獨饗自己美好的用餐時光
有著獨特淡雅的奶香尾韻，是金萱茶的最大特色，也是款 待賓客的重要茗品
紅燒牛肉麵 260元
▲套餐部分包含，忘憂茶一杯、開胃菜一份、鳳梨冰一份
紅燒湯頭嚴選上等豆瓣醬與蒜頭等香料拌炒
牛肉選用牛腱心與扁腱肉，搭配獨特製作方式，讓肉質帶有軟嫩吸飽湯汁
馬蹄地瓜 55元
▲小菜的分量都頗多
使用台灣盛產的地瓜搭配檸檬汁醃漬，最後加入黑豆涼拌
吃起來微甜，地瓜相當入口即化，搭配餐點很開胃
五味小卷 70元
▲送上來時覺得也太可愛了吧~是小卷塔
小卷淋上番茄、大蒜等特製醬料，涼拌小卷口感清爽，搭配醬料帶有微嗆辣的爽口感
鯛魚韭菜 65元
▲鯛魚 x 韭菜，一開始看到菜單時，覺得天啊這小菜也太特別了
新鮮韭菜加入鹹蛋黃，口感鹹甜並且吃的到雕魚肉，也是一道十分清爽的小菜
百合木耳 60元
▲黑木耳以涼拌方式，相當營養
木耳口感Q彈帶脆，帶有淡淡百合香氣
太ONE招牌蝦麵 160元
▲套餐部分包含，忘憂茶一杯、開胃菜一份、鳳梨冰一份
以新鮮蝦頭下去熬煮湯頭，搭配丸子、鮮蝦、滷蛋等等配料
麵選擇是擔仔麵，吃起來富有古早味口感
▲忘憂茶與開胃菜
忘憂茶是『太ONE牛肉麵』特色之一，使用9種藥草下去熬煮
喝起來帶有回甘，讓人能瞬間拋開世俗的煩惱
附餐 鳳梨冰
▲真的有果肉的鳳梨冰，圓圓一顆小巧可愛
每一勺都帶有鳳梨果肉，吃起來不會太黏膩，很適合餐後享用，相當爽口
隱藏版附餐 梅汁蘋果
▲因為當天朋友生理期來，沒辦法吃冰
沒想到『太ONE牛肉麵』居然有隱藏版甜點
服務員說，體諒到有些長輩也不喜歡吃冰，所以推出這款甜品
梅汁蘋果是熱的喔~帶有梅子香氣很溫暖
少小白
▲用完餐後也可以到門口有冰櫃可以買豆漿與包子
少小白宗旨就是
一切都為了這麼簡單的一杯豆奶
和你在家裡自己做的一樣天然、純淨，其中又包含許多不簡單 的製程、工法、配方
也就像我們的生活，為了簡單的幸福，我們選擇不簡單
▲豆漿口味相當多，當時有點舉棋不定
服務員很貼心，給我們試喝看看，最後選擇了「杏仁堅果濃豆漿」
▲豆漿相當純，比一般市面上販售的豆漿相對濃郁許多，可以看到有許多堅果粒
並且不添加防腐劑，喝起來更加安心
少小白從選豆、洗豆、去殼、萃取、熬煮到包裝
每個過程嚴守高標準成就全台灣專賣的頂級豆奶
3338 獨家世界級的豆奶工法技術，確保最佳品質
3 道水質淨化！活性碳純化過濾，確保水質純淨甘甜。
33 分鐘熬煮生漿！高溫煮熟每滴豆漿，再以低溫進行悶煮，完全煮透以去除生豆澀味。
豆渣和豆漿一起烹煮，完全釋放黃豆營養
再經日本先進脫渣設備，進行濾渣過程，完全將黃豆 養份高度保留於豆漿中 8 度完美的濃潤度
生漿添加原萃豆渣一同烹煮，百分百釋放黃豆富含的蛋白質、大豆卵磷脂、 異黃酮等營養價值，取 8 度濃潤度是最佳入口的完美比例
(8 度指的是豆漿的濃度，一般市售豆漿濃度約在 4 度左右)
▲當天還買了少小白的鮮肉包 家庭號 (4入)
切開來滿滿的肉餡與肉汁 ，雖然是常見的肉包，但少小白遴選使用國產黑毛豬肉製作的鮮肉包
肉質鮮嫩紮實，口感豐富， 加上包子外皮軟 Q，讓鮮肉包子深受顧客喜愛
太ONE牛肉麵&少小白
少小白成功店
電話：02 2700 6760
地址：台北市大安區和平東路二段 311 巷 43 弄 26 號
營業時間：週一至週六 11:00 – 20:30 (週日公休)
交通：捷運科技大樓站步行約 3-5 分鐘
少小白大安旗艦店
電話：02 2700 0272
地址：台北市大安區大安路一段 169 巷 1 號
營業時間：週一至五 07:30 – 20:30/週六 10:00 – 18:00 (週日公休)
交通：捷運大安站步行約 6 分鐘
少小白南港店
電話：02 2655 2678
地址：台北市南港區三重路 19-7 號
營業時間：週一至五 8:00 – 17:30( 週六、日及例假日公休)
交通：捷運南港展覽館站步行約 3-5 分鐘
太ONE牛肉麵
地址： 台北市大安區和平東路二段311巷43弄26號
營業時間： 11:30–15:00, 17:00–21:00
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