▲蒸氣火鍋已經紅好一陣子了,當初網路都是主打年菜超彭派
其中最有名莫過於「蒸天下」,主打不添加任何味素,蒸出食材的鮮甜
這次派熊來到了板橋,來品嚐看看「蒸天下蒸氣火鍋」囉~
▲店家有B1與一樓,當天都是呈現客滿的狀態
似乎是有小型企業舉辦尾牙,非常熱鬧
建議先預約,臨時來很有可能沒有位子~
板橋店位於板橋車站步行約15分鐘
店家位於巷子內,附近有停車場,開車來也非常方便
如果搭車來建議可以走聯通道到大遠百在導航,可以省下不少時間~
菜單如下
▲基本上2~10人的套餐都有,內容物非常豐富
其餘還有單點與飲品的以做選擇
派熊這次與男友兩個人來,點的是1980兩人豪華套餐
波士頓龍蝦乙隻、鮮蝦、綜合貝類、鮮捲類乙籠、海鮮蒸蛋乙份、火鍋肉片-雪花豬或雪花牛,黃金干貝粥乙份、餐後小點 ,套餐都會附ㄧ份火鍋菜盤
▲全程會有專人幫你服務,一次只能蒸一層
服務員有解說是因為每樣食材蒸的時間不同,所以一次蒸一籠才能避免其他食材蒸不熟的問題
最地層的湯底是以大骨與蔬菜下去熬煮,上層放上食材,每籠蒸後的食材原汁流入湯底,最後再熬煮成粥
▲蓋上鍋蓋,開始蒸囉~沒過多久蝦子就紅了
▲滿滿的海鮮熱騰騰的,每一顆蛤蠣超飽滿,小卷Q彈
因為沒有添加味素,更能吃到食材最原本的鮮甜口感
▲再來是海鮮蒸蛋,上面的小方塊是魚肉喔~
▲最後蒸好時會灑上明太子與海苔,豪不客氣的明太子每一口都美味
再來是可以選擇要波士頓龍蝦還是沙公
派雄這次是選擇波士頓龍蝦
▲接下來就是重頭戲「蒸波士頓龍蝦」,光看就直流口水
蒸天下的龍蝦都是直接從一旁的水族箱撈上來的「活龍蝦」
▲每一口都鮮甜多汁
店家很貼心,已經將龍蝦分塊,我們只需要好好品嚐飽滿的龍蝦肉就好~
▲只有新鮮的活龍蝦才能夠拔出一整隻螯的肉喔~蝦子也是一樣的道理~
龍蝦還有滿滿的蝦膏,吃了好過癮
▲升堂大蝦,因為看到隔壁桌點後讚不絕口,所以也點了兩隻,一隻120元
送上來是這樣倒吊的趣味十足
▲有一隻手掌那麼大的海草蝦
▲吃完這麼豐盛的海鮮,該來煮火鍋了
這時候的湯底經過上面海鮮的湯汁後會更入味
▲肉盤牛肉一點也不馬虎,油脂分布均勻漂亮
▲最後重頭戲就是煮粥嚕~店家會準備蛋與吻仔魚還有蔥花開始下鍋熬煮
▲吸收了所有精華的粥多了一分海鮮味
▲原本想說一碗飯兩個人會不會吃不夠
但前面一道一道的吃下來,具有飽足感,吃下一碗粥後分量剛剛好
▲餐後還有甜點茶凍~
▲我們有額外單點一瓶洛神花茶,店家說都是自己純手工製作的
正好可以中和海鮮以及食物的氣味,喝起來十分清爽
【蒸天下蒸氣火鍋】
電話:02 8951 9538
地址:220新北市板橋區漢生東路193巷9號
營業時間:
星期一 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00
【蒸翻天蒸氣火鍋】
電話:02 2601 1151
地址:244新北市林口區仁愛路二段155號
營業時間:
星期一 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00
【蒸霸王東湖店-東湖創始店】
電話:02 2631 0025
地址:114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
營業時間:
星期一 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:30–14:00, 17:00–22:00