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【宅配・食材】不可不知的生鮮食材-天貝│能代替肉品且富有高營養價值
關於「天貝」這個食材,富含著許多學問
派熊一開始完全不知道「天貝」是什麼🤔,搜尋後才知道原來天貝是一種發源於印尼爪哇的發酵食品。
➡️傳統的天貝是真菌至煮過的脫皮大豆,再以香蕉葉包覆接種過的大豆,經過一至兩天發酵,所得到的「白色餅狀」食品。
➡️由大豆為主原料製成之大豆天貝,因含有豐富之蛋白質,可作為肉類的代用品,是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。
派熊男友以前曾在地下街吃過印尼店做的天貝料理,說那味道他實在無法接受😓😓